Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Pisați usturoiul, curățați creveții și scoateți semințele din mazărea dulce.
Într-o oală, aduceți apa la fierbere, adăugați sare, cartofii tăiați și fierbeți până se înmoaie, 15–20 de minute, la foc mic.
Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline, adăugați cățelul de usturoi pisat și căliți aproximativ 1 minut la foc mediu.
Adăugați creveții curățați lângă usturoi și prăjiți-i la foc mediu aproximativ 1–2 minute pe fiecare parte. Apoi luați tigaia de pe foc, acoperiți cu capac și dați deoparte.
Scurgeți cartofii fierți și zdrobiți-i, adăugând treptat lapte călduț și unt clarificat topit.
În piureul obținut, amestecați menta tocată grosier și semințele de mazăre dulce.
Condimentați piureul cu sare și piper, împărțiți în 2 farfurii și serviți cu creveții.
*Ghee sau untul clarificat este unt preparat în mod tradițional – prin fierbere. Prin fierbere, apa și proteinele în exces sunt îndepărtate din unt. Principalul avantaj al ghee-ului este că poate fi depozitat o perioadă mai îndelungată și rezistă la temperaturi mai ridicate la gătit și copt.
