Curry de conopidă
Adaugă la favorite

Curry de conopidă

40 min 27 min Medie 5 porții

Valori nutriționale la o porție/bucată

  • 0 kcal
  • 0g proteine
  • 0g grăsimi
  • 0g carbohidrați

Ingrediente

Mod de preparare

Mai întâi pregătiți legumele. Curățați conopida și separați-o în buchețele, tăiați dovleacul în cubulețe de aproximativ 1 cm și ceapa

tăiați-o mărunt.

Apoi într-o tigaie adâncă încălziți 2 linguri de ulei de cocos la foc mediu. Odată ce uleiul este încins, adăugați ceapa tocată mărunt, buchețelele de conopidă și cubulețele de dovleac și prăjiți totul 3–4 minute la foc mediu.

Adăugați apoi în tigaie condimentul curry și chimionul și prăjiți amestecul la foc mediu încă 30 de secunde.

La final reduceți flacăra la foc mic și turnați în tigaie 300 ml de supă și laptele de cocos. Adăugați năutul scurs, sarea și piperul, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți totul la foc mic 20–22 de minute.

Împărțiți curry-ul de conopidă gata preparat în 5 farfurii și serviți.

RECOMANDARE

Sfaturi de servire: Serviți curry-ul de conopidă cu orez iasomie și condimentați fiecare porție cu ardei iute tocat mărunt, coriandru rupt grosier și susan alb sau negru.

Cum se pregătește pentru congelare: După gătit, lăsați amestecul să se răcească cel puțin la temperatura camerei. Împărțiți amestecul răcit în recipiente de plastic cu capac și puneți-le în congelator, unde se păstrează 4–6 luni.

Cum se gătește după decongelare: După decongelare, puneți amestecul într-o oală și încălziți la foc mediu, amestecând ocazional, timp de 12–13 minute.