Pregătiți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Într-o tigaie mai mare încălziți 2 linguri de ulei de măsline, adăugați șalotele tocate mărunt și căliți 5–7 minute la foc mediu.
Adăugați în tigaie zahărul și lemongrass-ul tocat mărunt împreună cu ghimbirul ras, carnea de pui tăiată cubulețe și pasta de curry. Amestecați totul și mai căliți aproximativ 4 minute la foc mediu.
Apoi turnați în tigaie laptele de cocos împreună cu supa și lăsați să fiarbă acoperit încă 10–12 minute.
La final adăugați păstăile de mazăre și fierbeți încă 5 minute.
Împărțiți curry-ul gata preparat în 5 farfurii și serviți împreună cu tăițeii fierți și un sfert de lime.
*Pasta de curry este un amestec de ardei chilli, lemongrass, usturoi, ghimbir și oțet de vin. Are o aromă puternic picantă și este utilizată în special în bucătăria thai.
