Fierbeți 200 ml de apă într-o cratiță mică sau fierbător electric.
Puneți cușcușul într-un bol mic, amestecați cu sare și turnați apa fierbinte deasupra. Acoperiți bolul (de exemplu cu o farfurie) și lăsați cușcușul să se hidrateze.
Între timp spălați ardeiul și tăiați-l în fâșii, curățați ceapa și tăiați-o în rondele subțiri, curățați usturoiul și treceți-l prin presă.
Luați apoi o tigaie, încălziți în ea 2 linguri de ulei la foc mediu, adăugați ardeiul tăiat, ceapa și usturoiul și căliți totul 4–5 minute la foc mediu.
După timpul indicat, adăugați în tigaie cușcușul hidratat, chili măcinat, boia măcinată, sare și piper și căliți totul încă 4–5 minute la foc mediu.
După călire, stingeți focul, împărțiți amestecul gata în 2 boluri și serviți.
