Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 215–220 °C și tapetați o tavă (30 cm × 40 cm) cu hârtie de copt.
Spălați cartofii și tăiați-i în cartofi prăjiți mici (cca 1 cm × 3 cm). Puneți cartofii pe jumătate din tavă, stropiți cu ulei de măsline, sărați, amestecați și coaceți 12–18 minute la 215–220 °C.
Între timp, pregătiți 2 boluri. În unul spargeți oul și adăugați făina, fulgii de chilli, laptele, sucul și coaja de limetă, sare și piper și amestecați. În celălalt bol puneți pesmetul de porumb.
Spălați codul, uscați-l și tăiați-l în bucăți (3 cm × 8 cm). Tăvăliți apoi bucățile mai întâi în aluatul preparat și apoi în pesmet.
Când cartofii sunt copți, scoateți tava din cuptor și adăugați pe ea bucățile de cod pane. Introduceți tava înapoi în cuptor și coaceți totul la 215–220 °C timp de 12–18 minute.
La final, presărați cartofii prăjiți cu mentă tocată mărunt și serviți împreună cu degetele de pește.
