Curățați ceapa, usturoiul și ghimbirul și tocați-le mărunt.
Apoi, într-o oală mai mare, încălziți 3 linguri de ulei la foc mediu, adăugați ceapa tocată, usturoiul și ghimbirul și căliți 2–3 minute la foc mediu.
Adăugați în oală lintea roșie, chimenul măcinat, condimentul curry și chili-ul măcinat și căliți totul încă 1–2 minute la foc mediu. Apoi adăugați supa de legume, laptele de cocos, roșiile tocate din conservă, sare și piper, acoperiți oala cu capac și aduceți amestecul la fierbere la foc mare.
Reduceți apoi flacăra la foc mediu și fierbeți amestecul acoperit 12–15 minute, până când lintea se înmoaie și întregul amestec se îngroașă corespunzător. Între timp, tocați mărunt coriandrul.
După timpul indicat, opriți focul și împărțiți dhal-ul gata pregătit în 4 porții. Adăugați deasupra fiecărei porții iaurt alb și coriandru tocat și serviți.
