Mai întâi, într-o oală medie, aduceți la fierbere apă sărată la foc mare. Între timp, spălați broccoliul și descompuneți-l în buchețele mici. Când apa începe să fiarbă, puneți buchețelele de broccoli în oală și fierbeți-le 4–5 minute la foc mare. După fierbere, scurgeți broccoliul și răciți-l în apă rece. Transferați broccoliul răcit într-un bol mai mare.
Acum curățați și radeți fin usturoiul și adăugați-l în bol peste broccoli. Apoi adăugați în bol brânza cremă, brânza de vaci, coaja de lămâie, oregano, sare și piper și mixați totul cu un blender de mână până obțineți o compoziție omogenă.
Dipul gata pregătit poate fi servit imediat. Păstrați-l într-un recipient închis la frigider, unde se conservă 3–4 zile.
