Spălați mai întâi dovleceii, tăiați-i în jumătate pe lungime și scoateți miezul*. Sărați-i și lăsați-i să se odihnească 10 minute la temperatura camerei (pentru a lăsa apa să iasă).
Între timp preîncălziți cuptorul la 180 °C și căptușiți tava cu hârtie de copt. Apoi curățați usturoiul și ceapa. Tăiați ceapa mărunt și treceți usturoiul prin presă. Tăiați busuiocul mărunt.
Puneți carnea tocată, ceapa tăiată, usturoiul presat, busuiocul tocat și pasta de roșii într-un bol de mărime medie. La final sfărâmați ½ din feta în bol, condimentați amestecul cu sare și piper și omogenizați.
Uscați dovleceii sărați cu un prosop de hârtie, transferați-i pe tavă și umpleți-i cu amestecul de carne. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți dovleceii 35 de minute la 175–180 °C.
După ce a trecut timpul, presărați dovleceii cu restul de feta și mai lăsați la copt încă 5–10 minute.
Scoateți dovleceii gratinatați gata din cuptor, lăsați-i să se răcească puțin și serviți.
*Dacă doriți să evitați risipa, amestecați miezul scos din dovlecei în amestecul de carne înainte de coacere.
