Falafel din cartof dulce
Adaugă la favorite

Falafel din cartof dulce

50 min 35 min Greu 4 porții

Dacă ați căzut în ispita falafelu-lui, avem un sfat excelent pentru voi. Am luat rețeta tradițională de falafel și am îmbogățit-o cu quinoa și piure de cartof dulce. Datorită acestui lucru, preparatul fără lactoză nu este atât de uscat și vă va cuceri atât prin culoare, cât și prin gustul delicat.

Valori nutriționale la o porție/bucată

  • 420 kcal
  • 18g proteine
  • 8g grăsimi
  • 69g carbohidrați

Ingrediente

Mod de preparare

Mai întâi pregătiți piureul de cartof dulce. Curățați cartoful dulce și tăiați-l în cubulețe. Puneți-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 180 °C aproximativ 35 de minute până se înmoaie. Mixați cartofii dulci până obțineți un piure fin.

Preîncălziți cuptorul la 170 °C.

Fierbeți quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Scurgeți năutul și puneți-l împreună cu făina din fulgi de ovăz, șalota, piureul de cartof dulce, pătrunjelul și coriandrul în blender.

Mixați până obțineți o compoziție omogenă, transferați într-un bol și amestecați cu quinoa fiartă. Condimentați cu sare și piper.

Din compoziție formați bilețe pe care le așezați pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți în cuptor la 170 °C aproximativ 25 de minute.

Serviți falafelu-l cu humus și lipii, de exemplu.