Fasole verde cu smântână
Adaugă la favorite

Fasole verde cu smântână

27 min 20 min Ușor 3 porții

Când pe farfurie îți apare fasole verde, totul devine dintr-odată mai frumos, nu-i așa? Nu este atrăgătoare doar prin culoarea sa strălucitoare, ci și prin conținutul de minerale prețioase și vitaminele B și C. Poate fi folosită ca garnitură de sine stătătoare sau completată cu smântână, ca în această rețetă.

Valori nutriționale la o porție/bucată

  • 316 kcal
  • 8g proteine
  • 23g grăsimi
  • 22g carbohidrați

Ingrediente

Mod de preparare

Mai întâi, lăsați păstăile de fasole verde să se dezghețe.

Între timp, într-o oală mai mare, la foc mediu, încălziți 2 linguri de ulei de măsline și untul.

În oala cu grăsimea încinsă, adăugați ceapa tocată mărunt și căliți-o 3–4 minute la foc mediu.

Apoi presărați peste ceapă 1 lingură de făină de speltă și căliți 1–2 minute amestecând continuu la foc mediu, astfel încât să obțineți un rântaș deschis la culoare.

Odată ce rântașul este gata, reduceți flacăra la foc mic, adăugați 250 ml de lapte semidegresat, 120 ml de smântână pentru gătit, presărați nucșoară, sare și piper și gătiți amestecând continuu timp de 9–10 minute, până când amestecul se îngroașă.

În momentul în care amestecul de smântână se îngroașă, adăugați 1 linguriță de oțet de fermentație și păstăile de fasole. Amestecați și fierbeți împreună 3–4 minute la foc mediu.

Împărțiți fasolea verde cu smântână în porții individuale și serviți.

RECOMANDARE

Serviți fasolea verde cu smântână alături de cartofi fierți și creson proaspăt.