Mai întâi încălziți bine grătarul și pregătiți ingredientele individuale.
Tăiați brânza halloumi cubulețe (1,5 cm × 1,5 cm) și puneți-le într-un bol. Spălați dovlecelul și uscați-l. Cu ajutorul unui curățător de cartofi, tăiați dovlecelul în felii subțiri și lungi și transferați-le în bolul cu brânză.
Tocați mărunt rozmarinul și cimbrul și adăugați-le în bol împreună cu uleiul de măsline, sarea și piperul. Amestecați totul bine.
Pregătiți aproximativ 8 frigărui de 25 cm lungime. Pe fiecare frigăruie înfigeti alternativ un cubuleț de halloumi și apoi o felie de dovlecel. Feliile de dovlecel se înfig în formă de „armonică". Pe fiecare frigăruie înfigeti în total 3 bucăți de halloumi și 2 bucăți de dovlecel.
După ce toate frigăruile sunt pregătite, puneți-le pe grătarul încins și grătați la foc mare câte 1–2 minute pe fiecare parte. Transferați frigăruile pe farfurie și serviți stropite cu suc de lămâie.
RECOMANDARE
Frigăruile pot fi servite ca o gustare rapidă și ușoară sau completate cu o salată de legume și servite ca fel principal.
