Curățați carnea de pui, tăiați-o în bucăți, sărați-o, pipărați-o și amestecați-o cu boia măcinată.
Scoateți sâmburii din prune și tăiați-le în sferturi (dacă folosiți prune uscate, tăiați-le în jumătate, iar dacă sunt mici, lăsați-le întregi).
Înșirați alternativ pe frigărui carnea de pui și prunele.
Turnați ulei de măsline și suc de lămâie peste frigăruile gata pregătite.
Încingeți tigaia sau grătarul și prăjiți frigăruile pe toate părțile (la foc mediu spre mare, 10-15 minute sau până când carnea este gata).
Între timp curățați cartofii și tăiați-i în sferturi. Apoi puneți-i într-o oală cu apă sărată și fierbeți-i cca 25 de minute la foc mediu.
După fierbere scurgeți cartofii, adăugați untul și smântâna și bateți-i cu telul până obțineți un piure.
Serviți frigăruile gata preparate cu piure de cartofi.
