Apoi pregătiți marinada. Într-un bol mai mare amestecați coaja și sucul de la 1 lămâie, condimentul curry, sosul de soia și piperul. Spălați pieptul de pui, uscați-l și tăiați-l în fâșii lungi. Din fiecare piept vor rezulta aproximativ 3–4 fâșii de carne cu lățimea de 1 cm.
Puneți fâșiile de pui în bolul cu marinată, amestecați și lăsați să marineze cel puțin 15 minute la temperatura camerei.
Înfigeti fâșiile de carne marinate pe frigărui de aproximativ 25 cm lungime, în formă de „armonică". Pe fiecare frigăruie înfigeti 2 fâșii de carne – vor rezulta aproximativ 6–7 frigărui. Odată ce toată carnea este pregătită, așezați frigăruile pe grătar și gătiți la foc mare 2–3 minute pe fiecare parte. Apoi mutați frigăruile pe partea grătarului cu căldură mai mică, acoperiți grătarul și lăsați să se mai gătească cel puțin 3–4 minute.
În final, mutați frigăruile gata preparate pe un platou și serviți.
RECOMANDARE
Serviți frigăruile de pui cu sos de arahide. Ca garnitură, orezul de iasomie sau salata de legume se potrivesc cel mai bine cu frigăruile de pui.
