Fripturi de portobello cu sos de avocado și cartofi
Adaugă la favorite

Fripturi de portobello cu sos de avocado și cartofi

63 min 28 min Medie 4 porții

Fripturile nu trebuie să fie întotdeauna din carne. Cele de astăzi din ciuperci portobello vă vor convinge cu ușurință de acest lucru. Prepararea lor este simplă, fie la tigaie, fie pe grătar. Cu cartofi și acoperite cu sos de avocado, au un gust cu adevărat fabulos.

Valori nutriționale la o porție/bucată

  • 476 kcal
  • 7g proteine
  • 36g grăsimi
  • 31g carbohidrați

Ingrediente

Garnitură: Pentru sos: Pentru fripturi:

Mod de preparare

Curăța��i cartofii și fierbeți-i în apă clocotită cu sare la foc mic până se înmoaie, 15–20 de minute.

Între timp pregătiți marinada într-un bol amestecând uleiul de măsline, sucul de portocală, sucul de lămâie, cimbrul, sarea și piperul.

Puneți ciupercile curățate în marinadă, acoperiți bolul și lăsați deoparte aproximativ 20 de minute.

În timp ce ciupercile se marinează, pregătiți sosul. Curățați avocado, scoateți sâmburele, tăiați-le cubulețe, puneți-le într-un bol și zdrobiți-le cu furculița. Stoarceți 2 căței de usturoi în bol, adăugați uleiul de măsline, sucul de la ½ lămâie și ceapa verde. Amestecați sosul obținut și condimentați cu sare și piper.

Scoateți ciupercile din marinadă și prăjiți-le într-o tigaie cu suprafață antiaderentă la foc mediu, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.

Amestecați cartofii fierți cu ghee și pătrunjelul tocat.

Tăiați ciupercile prăjite în felii, turnați sosul deasupra și serviți cu cartofii pregătiți.

RECOMANDARE

Ciupercile portobello unse cu o cantitate mică de ulei de măsline le puteți de asemenea grila pe grătar.