Preîncălziți cuptorul la 175 °C. Pregătiți o tavă și tapetați-o cu hârtie de copt.
Puneți nucile, migdalele sau amestecul de nuci în tocător, adăugați curmalele fără sâmburi și mixați totul până obțineți o pastă omogenă. Transferați această pastă cu o spatulă într-un bol, adăugați bicarbonatul de sodiu, oul, cacaua, scorțișoara și un praf de sare și frământați cu mâinile un aluat compact. Apoi tocați grosier ciocolata (sau tăiați-o în cubulețe mici), adăugați-o în aluat și amestecați totul.
Din aluatul preparat formați 10 bile, din care modelați apoi discuri și așezați-le pe tava tapetată. Când ați folosit tot aluatul, puneți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți 15–20 de minute la 165–175 °C.
RECOMANDARE
Dacă nu găsiți curmale medjool, folosiți 80 g de curmale clasice fără sâmburi. Înainte de utilizare, turnați apă fierbinte din fierbător peste ele, lăsați-le să stea aproximativ 5 minute, apoi scurgeți-le. Procedați în continuare cu curmalele conform instrucțiunilor de mai sus.
