Într-un bol mai mare puneți ambele tipuri de făină, untul, mierea și oul și frământați aluatul. Aluatul gata înfășurați în folie alimentară și lăsați-l la frigider 1 zi să se odihnească. Scoateți aluatul odihnit și lăsați-l pe blat aproximativ 2 ore, să se înmoaie. Între timp pregătiți tava și căptușiți-o cu hârtie de copt.
Presărați apoi făină pe suprafața de lucru și întindeți aluatul cu sucitorul până la o grosime de aproximativ 3 mm. Apoi preîncălziți cuptorul la 170 °C și cu forme de prăjituri decupați din aluat forme după dorință. Fursecurile decupate așezați pe tavă și coaceți până se rumenesc, 10–13 minute la 165–170 °C.
După scoatere lăsați fursecurile să se răcească (aproximativ 45 de minute) și lipiți-le cu gem. Fursecurile astfel pregătite se păstrează în loc răcoros (la frigider sau iarna la geam) până la 3 săptămâni.
