Găluște din secară cu varză și tempeh
Adaugă la favorite

Găluște din secară cu varză și tempeh

35 min 15 min Medie 6 porții

Inspirați-vă din parfumul colibelor slovace… Stai, aceste găluște din făină de secară nu prea seamănă cu rețeta slovacă, dar au același gust bun, sunt la fel de consistente, dar mai ușoare, mai digerabile și mai puțin calorice. Când fantezia se adaugă la gătit, chiar și un clasic poate îmbrăca o haină nouă.

Valori nutriționale la o porție/bucată

  • 705 kcal
  • 21g proteine
  • 16g grăsimi
  • 108g carbohidrați

Ingrediente

Mod de preparare

Într-un bol mai mare amestecați cu telul Hrașka, sarea și 1 l de apă. Adăugați treptat făina de secară și formați un aluat mai dens.

Într-o oală aduceți la fierbere o cantitate suficientă de apă.

Treceți aluatul printr-o sită de găluște în apa clocotită și fierbeți 5–7 minute la foc puternic. Apoi scurgeți găluștele și clătiți-le cu apă rece.

Între timp tăiați ceapa în felii subțiri și tempeh-ul în cubulețe mici.

Într-o oală încălziți uleiul, călиți ceapa până se aureste, adăugați tempeh-ul tăiat și chimenul și sotați scurt. Apoi scoateți tot tempeh-ul cu ceapa din oală și puneți-le deoparte pe o farfurie.

În aceeași oală puneți varza acră tăiată, adăugați 500 ml apă, zahărul și fierbeți scurt (aproximativ 5 minute la foc mic spre mediu). Apoi adăugați găluștele și ⅔ din tempeh cu ceapă și amestecați.

Împărțiți preparatul în porții, decorați cu ⅓ din tempeh-ul cu ceapă rămas și serviți imediat.