Puneți toate ingredientele, cu excepția ceapei verzi, în blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Înainte de servire, răciți supa la frigider cel puțin 1 oră.
Împărțiți gazpacho-ul răcit în 2 boluri, presărați ceapă verde tocată și serviți.
