Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Pregătiți o tavă (40 cm × 30 cm) și tapetați-o cu hârtie de copt.
Pregătiți un bol mai mare și puneți în el fulgii de ovăz, semințele de dovleac tocate, uleiul de măsline, muștar dijon, rozmarin uscat, condiment curry, coaja de portocală, sare și piper. Amestecați bine totul (de preferință cu mâna), pentru ca toate ingredientele să se combine bine. Transferați amestecul obținut pe tava tapetată, introduceți-o în cuptorul preîncălzit și coaceți 20–25 de minute la 175–180 °C.
Scoateți granola coaptă din cuptor și lăsați-o să se răcească pe tavă (va dura aproximativ 1 oră).
După răcire, transferați granola într-un borcan cu capac etanș și păstrați la temperatura camerei – în aceste condiții granola se va păstra până la 2 luni.
