Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici de cca 1 cm × 1 cm. Curățați ceapa și tocați-o mărunt, curățați usturoiul și tăiați-l grosier.
Într-o oală mai mare încălziți la foc mediu 2 linguri de ulei de rapiță, adăugați ceapa tocată și prăjiți 4–5 minute. Adăugați apoi usturoiul tocat, paprika măcinată și chimenul măcinat și prăjiți totul încă 30–60 de secunde la foc mediu.
Adăugați apoi în oală cartofii, lintea și 1,7 l de apă, măriți flacăra la foc mare și aduceți amestecul la fierbere.
Reduceți din nou flacăra la foc mediu și lăsați amestecul să fiarbă până când cartofii sunt moi și lintea este bine fiartă (durează 20–25 de minute). Cu puțin timp înainte de sfârșitul fierberii tocați mărunt pătrunjelul.
Luați gulașul gata preparat de pe foc și condimentați cu sare și piper. La final amestecați în gulaș pătrunjelul tocat și serviți.
RECOMANDARE
Serviți gulașul cu un ou fiert tare și smântână fermentată.
