Mai întâi curățați cartofii și tăiați-i împreună cu șunca de pui în cuburi de 1 cm × 1 cm. Curățați ceapa și tocați-o mărunt.
Luați o oală mai mare și încălziți în ea uleiul de floarea-soarelui la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și șunca și prăjiți-le amestecând din când în când timp de 8–9 minute la foc mediu. Apoi adăugați în oală paprika măcinată, foile de dafin și boabele de ienibahar și prăjiți totul încă 1 minut la foc mediu.
Adăugați apoi în oală roșiile din conservă, cartofii tăiați, sarea, piperul și 300 ml de apă, măriți flacăra la foc mare și aduceți amestecul la fierbere. Reduceți apoi flacăra la foc mediu și fierbeți fără capac 12–13 minute până se înmoaie cartofii.
Odată ce cartofii s-au înmuiat, stingeți focul, împărțiți gulașul gata preparat în 4 porții și serviți.
