Pregătiți 8 forme de înghețată cu un volum de aprox. 80 ml. Scurgeți migdalele și prunele înmuiate în prealabil, transferați-le în blender, adăugați 250 ml de apă și mixați totul până obțineți o compoziție omogenă.
Umpleți formele de înghețată cu amestecul obținut și puneți-le la congelator pentru minimum 8 ore (ideal peste noapte).
Scoateți înghețatele congelate din congelator și topiți ciocolata pe baie de aburi: pregătiți o oală și un bol de sticlă sau inox care poate fi așezat în oală fără să atingă fundul acesteia. Turnați o cantitate mică de apă în oală și aduceți-o la fierbere ușoară; între timp rupeți ciocolata în bol.
Când apa din oală începe să fiarbă, reduceți focul la mic, așezați cu grijă bolul în oală (fundul bolului nu trebuie să atingă apa) și lăsați ciocolata să se topească treptat deasupra aburului fierbinte, amestecând continuu.
De îndată ce ciocolata s-a topit, înmuiați înghețatele în ea, lăsați-le să se întărească 10–20 de secunde și serviți.
Păstrați înghețatele gata preparate în congelator, unde se pot conserva minimum 1–2 luni.
