Începeți mai întâi cu prepararea granolei.
Preîncălziți cuptorul la 180 °C.
Pregătiți o tavă și tapetați-o cu hârtie de copt.
Într-un bol mai mare amestecați curmale, migdale, fulgi de ovăz, ulei de cocos și 1 lingură de miere. Sfărâmați amestecul obținut pe tavă, puneți-o în
cuptorul preîncălzit și coaceți aproximativ 10–15 minute la 170–180 °C. Când amestecul devine ușor auriu, scoateți tava din cuptor și lăsați granola să se răcească.
Între timp pregătiți crema pentru înghețate.
Tăiați caisele în jumătate și scoateți sâmburii.
Puneți iaurtul alb într-un bol și îndulciți-l cu 1 linguriță de miere. Jumătate din iaurtul îndulcit puneți-l în blender, adăugați caisele și mixați
până la omogenizare.
Pregătiți formele pentru înghețate.
Turnați pe fund iaurtul cu miere, apoi adăugați un strat de iaurt cu caise, înfipți bețișorul în compoziție și presărați la suprafață granola răcită. Puneți forma la congelat 3–4 ore.
