Ketchup de casă
Adaugă la favorite

Ketchup de casă

48 min 40 min Ușor 13 porții

La friptură sau cartofi prăjiți de casă, o varietate de dip-uri și sosuri este de neconceput. Se pot pregăti multe, de la cele de bază până la cele cu ierburi aromatice. Unul dintre cele de bază este chiar ketchup-ul, care pur și simplu nu poate lipsi. Faceți-l împreună cu noi, de casă și autentic — are un gust minunat.

Valori nutriționale la o porție/bucată

  • 62 kcal
  • 1g proteine
  • 2g grăsimi
  • 11g carbohidrați

Ingrediente

Mod de preparare

Curățați mărul de cotor și tăiați-l în cubulețe mici. Tăiați ceapa mărunt.

Puneți uleiul, ceapa, 25 g de zahăr și pasta de roșii într-un ibric mai mare și căliți amestecând continuu timp de 2–3 minute la foc mic, până când compoziția se caramelizează. Apoi adăugați mărul în ibric, căliți 1 minut și turnați roșiile.

Adăugați oțetul după gust (4–6 linguri), sarea, boia, cuișoarele, foaia de dafin, ienibaharul și piperul. Acoperiți ibricul cu capac și fierbeți 30–35 de minute la foc mic.

Între timp, pregătiți borcanele de conserve (2 × 200–250 ml).

După fierbere, adăugați restul de zahăr în compoziție și amestecați.

Luați de pe foc și mixați până obțineți o consistență fină.*

Strecurați printr-o sită, turnați în borcanele pregătite și lăsați să se răcească pe blat cu capacul în jos.

* Dacă doriți un ketchup mai gros, returnați-l după mixare în ibric și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, încă 5–15 minute, până când ketchup-ul atinge consistența dorită.