Preîncălziți cuptorul la 185–190 °C și pregătiți un vas de copt (30 cm × 40 cm).
Tăiați morcovii, țelina și pătrunjelul rădăcină în cubulețe mici.
Apoi încălziți o tigaie mai adâncă cu ulei de măsline la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa în tigaie și căliți 2–3 minute la foc mediu. Adăugați apoi în tigaie carnea de vită, morcovii, țelina, pătrunjelul, pasta de roșii, sarea și piperul și căliți totul 4–5 minute la foc mediu.
După călire, adăugați la amestec oregano, busuioc, cimbru și roșiile tocate și turnați apă. Amestecați bine totul, acoperiți cu capac și fierbeți la foc mediu 14–16 minute.
Între timp, amestecați într-un bol mai mic ricotta, sarea, piperul și parmezanul ras.
După trecerea timpului indicat, opriți focul și condimentați amestecul de carne după gust. Pe fundul vasului de copt pregătit puneți un strat de lasagna integrală. Peste lasagna puneți amestecul de carne, iar peste acesta adăugați cu lingura ricotta condimentată. Continuați astfel până terminați toate pastele. Ultimul strat se termină doar cu amestecul de carne.
Puneți lasagna pregătită în cuptorul preîncălzit și coaceți 27–32 de minute la 185–190 °C.
După coacere, tăiați lasagna în porții individuale și serviți.
