Curățați rubarba și tăiați-o în bucăți mai mici.
Într-o oală aduceți la fiert apa (500 ml), adăugați rubarba și acoperiți oala cu capac.
Lăsați rubarba să fiarbă aproximativ 15 minute până se înmoaie complet.
Strecurați amestecul printr-o sită sau un șervet, adăugați mierea și sucul de lămâie și lăsați să se răcească complet.
Transferați amestecul într-un borcan mai mare cu capac și păstrați la frigider.
