Linte acră
Adaugă la favorite

Linte acră

61 min 48 min Ușor 5 porții

Lintea face parte dintre alimentele foarte nutritive și totodată adesea neglijate, care nu apar în meniul nostru atât de des pe cât ar trebui. Este remarcabilă mai ales pentru conținutul de proteine, vitamina B sau fier. Haideți să facem împreună un pas spre sănătate și să pregătim acest preparat clasic, lintea acră.

Valori nutriționale la o porție/bucată

  • 306 kcal
  • 15g proteine
  • 5g grăsimi
  • 49g carbohidrați

Ingrediente

Mod de preparare

Mai întâi puneți lintea la fiert. Turnați lintea curățată într-o oală mai mare, adăugați aproximativ 1 l de apă, puneți frunzele de dafin și aduceți la fierbere la foc mare. De îndată ce apa începe să fiarbă, reduceți focul la mediu spre mic și fierbeți aproximativ 30 de minute, până când lintea se înmoaie. Dacă este necesar, adăugați apă.

Între timp pregătiți legumele. Curățați ceapa și tăiați-o în felii mai subțiri. Curățați cartofii și dați-i pe răzătoarea fină.

După fierbere, scurgeți apa în exces din linte într-un vas și păstrați maximum 500 ml pentru mai târziu.

Încălziți apoi 2 linguri de ulei de rapiță într-o tigaie mai mare și adâncă și adăugați ceapa tăiată. Căliți ceapa aproximativ 2–3 minute până se rumenește la foc mediu spre mare. Adăugați apoi cartofii rași mărunt, apa rămasă de la fierberea lintii și 800 ml de supă de legume. Fierbeți până când lintea se umflă și se îngroașă (10–15 minute).

La final condimentați lintea cu oțet, sare și piper și serviți.

RECOMANDARE

Serviți fiecare porție cu un ou ochi și un castravete murat. După gust, puteți presăra și linte cu arpagic sau pătrunjel tocat mărunt.