Acoperiți lintea roșie cu apă și lăsați-o la înmuiat 8 ore (ideal peste noapte).
După timpul indicat, scurgeți lintea și clătiți-o bine sub apă rece. Puneți-o apoi în blender, adăugați 180 ml de apă, 1 lingură de ulei și ⅓ linguriță de sare și mixați totul până obțineți un aluat omogen.
Pregătiți o tigaie antiaderentă de dimensiune medie, cu diametrul de aprox. 20 cm, și încălziți-o la foc mediu fără ulei. Reduceți apoi flacăra la foc mic spre mediu și preparați din aluatul obținut 4 lipii – turnați de fiecare dată ¼ din aluat în tigaie și prăjiți 2–3 minute pe fiecare parte.
Serviți lipiile imediat sau păstrați-le la frigider și consumați-le în 2–3 zile.
RECOMANDARE
Serviți lipiile umplute cu salată verde și ou sau brânză feta.
