Mai întâi topiți ciocolata pe baie de apă: Pregătiți 2 recipiente pentru baia de apă, dintre care unul poate fi introdus în celălalt fără să atingă fundul acestuia – de preferat o oală și un bol de sticlă sau inox.
Turnați puțină apă în oală (doar atât cât nivelul apei să nu atingă ulterior fundul bolului) și încălziți astfel încât apa să fiarbă ușor. Rupeți ciocolata în bol și, odată ce apa din oală începe să fiarbă, reduceți flacăra la minim, introduceți cu grijă bolul în oală (atenție ca fundul bolului să nu atingă apa) și lăsați ciocolata să se topească treptat amestecând continuu.
Bateți apoi frișca în bol până devine fermă, ceea ce va dura 3–4 minute. Incorporați frișca bătută în ciocolata topită cu ajutorul unei spatule, amestecând ușor.
Umpleți 4 pahare cu mousse-ul obținut, lăsați-le la frigider minimum 2 ore și serviți.
