Împărțiți mozzarella în jumătăți sau lăsați-le întregi. Curățați ceapa și tăiați-o rondele. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i felii. Spălați ardeii chilli și tocați-i mărunt.
Pregătiți 2–3 borcane de 0,5 l și spălați-le. Umpleți borcanele pregătite alternând mozzarella, rondelele de ceapă, feliile de usturoi, ardeii chilli tocați mărunt, ierburile proaspete, sarea grunjoasă și piperul.
Turnați peste borcanele umplute 500 ml ulei de măsline, sigilați-le și lăsați-le să se marineze*.
*Lăsați mozzarella marinată să se odihnească cel puțin 1 săptămână înainte de a o consuma.
