Preîncălziți cuptorul la 195–200 °C și tapetați tava pentru 12 muffini cu forme de hârtie.
Într-un bol mai mare puneți fulgii de ovăz, făina, ouăle, zahărul, apa, praful de copt și extractul de vanilie și amestecați. Tăiați căpșunile în cubulețe mici și incorporați-le cu grijă în aluat.
Umpleți formele de hârtie cu ²/₃ aluat și coaceți 25–30 de minute la 195–200 °C.
Lăsați muffinii copți să se răcească cca 15 minute în tavă, apoi scoateți-i și lăsați-i să se răcească încă 30 de minute.
