Mai întâi preîncălziți cuptorul la 200 °C.
Apoi pregătiți o tigaie rezistentă la cuptor, încălziți în ea 1 linguriță de ulei de măsline la foc mediu și spargeți oul în tigaie, adăugați piper și lăsați să se prăjească 1–2 minute la foc mediu, până când albușul se întărește și capătă o culoare alb intensă. În timpul prăjirii nu întoarceți, nu deplasați și nu manipulați oul în niciun alt mod, pentru a nu deteriora gălbenușul, care s-ar putea răspândi pe tigaie.
După ce albușul s-a întărit, mutați tigaia cu oul în cuptorul preîncălzit și coaceți 3–3,5 minute la 190–200 °C.
Scoateți tigaia, sărați oul, transferați-l cu grijă pe un farfurie de servire și serviți.
