Pregătiți un recipient mai înalt cu capac, turnați în el sucul de sfeclă roșie și introduceți în suc ambele ouă decojite.
Apoi închideți recipientul și puneți-l cel puțin 2 ore la frigider – cu cât ouăle stau mai mult în suc, cu atât se vor colora mai intens în roz.
Când ouăle vi se par suficient de colorate, scoateți-le din suc, clătiți-le, ștergeți-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le felii.
Apoi pregătiți o felie de pâine cu maia, ungeți-o cu brânza cottage și puneți deasupra avocado tăiat și ouăle feliate.
În final, presărați totul cu creson și condimentați cu sare și piper după gust.
