Pregătiți 2 farfurii adânci; în una puneți făina de speltă, iar în cealaltă bateți laptele împreună cu oul, un praf de sare și un praf de piper.
Pregătiți acum feliile de pâine.
Pe 2 felii puneți câte 150 g de roșii tăiate, apoi acoperiți roșiile cu mozzarella tăiată felii și busuioc proaspăt.
Acoperiți apoi fiecare felie cu umplutura cu cea de-a doua felie de pâine.
Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mai mare.
Treceti ambele sandvișuri mai întâi prin făina de speltă, apoi prin amestecul de ou, puneți-le apoi în tigaie și prăjiți-le la foc mediu 1,5 minute pe fiecare parte.
După prăjire, tăiați ambele sandvișuri în jumătate, împărțiți bucățile individuale pe 4 farfurii și serviți imediat calde.
