Mai întâi pregătiți o tigaie antiaderentă și un bol mai mare.
Tăiați fin bresaola și șalota. Apoi încălziți uleiul de măsline în tigaie la foc mediu. Când uleiul este suficient de încins, puneți bresaola și șalota în tigaie și căliți-le 2–3 minute tot la foc mediu.
Între timp, radeți grosier cartofii fierți în bolul pregătit și adăugați brânza de vaci, cimbrișorul, muștarul și smântâna fermentată.
În momentul în care bresaola cu șalota sunt călite, stingeți focul și turnați întregul conținut al tigăii în bol, la celelalte ingrediente. Amestecați bine totul.
La final, tăiați fin frunzele de ceapă verde, adăugați-le în pastă, sărați, piperați și amestecați încă o dată. Păstrați pasta finită la frigider și consumați-o în 3–4 zile.
