Mai întâi pregătiți o răzătoare și o sită. Radeți grosier sfecla roșie prefiartă și lăsați-o să se scurgă printr-o sită. Tocați mărare mărunt.
Între timp, amestecați într-un bol mai mic brânza de vaci semigrasă cu muștar dijon, mărar proaspăt tocat mărunt și sucul de la ½ lămâie mare. La final adăugați sfecla rasă și scursă și asezonați amestecul cu sare și piper.
Pasta astfel pregătită poate fi servită imediat. La frigider se păstrează timp de 4 zile.
