Preîncălziți cuptorul la 180 °C.
Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Tăiați usturoiul felii.
Puneți pastele la fiert în apă clocotită sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj (pastele integrale se fierb de obicei aproximativ 10 minute în proporție de 1 l apă la 100 g paste).
Cât timp se fierb pastele, începeți pregătirea amestecului de roșii. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie, adăugați ceapa tocată și căliți-o cca 5 minute pe foc mediu.
Apoi adăugați în tigaie usturoiul tăiat și căliți încă 2 minute. Adăugați apoi roșiile tocate din conservă, cimbrul, rozmarinul, un praf de sare și un praf de piper, amestecați, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă 10 minute pe foc mediu.
Între timp, tăiați ambele mozzarelle în cuburi mai mari.
Scurgeți pastele fierte și amestecați-le cu amestecul de roșii gata pregătit, ricotta și aproximativ ½ din mozzarella tăiată.
Apoi transferați întregul amestec într-un vas de copt (ø20 cm), presărați mozzarella rămasă, puneți vasul în cuptorul preîncălzit și coaceți 15–20 de minute la 180–190 °C.
