Preîncălziți cuptorul la 195–200 °C și tapetați o tavă mică cu hârtie de copt.
Pregătiți păstrăvul. Spălați fileurile, uscați-le și tăiați-le în porții individuale. Sărați, piperați fiecare bucată și stropiți cu suc de lămâie.
Pregătiți 2 farfurii. Într-una puneți iaurtul grecesc, iar în cealaltă fulgii de porumb zdrobiți.
Mai întâi înveliți păstrăvul în iaurt, apoi în fulgi de porumb. Așezați bucățile panate pe tava pregătită cu hârtie de copt și coaceți la 195–200 °C timp de 9–11 minute.
Împărțiți fileurile coapte în 4 farfurii și serviți.
RECOMANDARE
Sfat de servire: Presărați fiecare porție cu pătrunjel proaspăt tocat grosier sau lăstari de mazăre și serviți cu o felie de lămâie.
SFAT: Ca garnitură, încercați piure de cartofi cu mazăre.
Mai întâi pregătiți 500 g cartofi, curățați-i, tăiați-i în bucăți mai mici, puneți-i într-o oală și acoperiți cu apă. Acoperiți oala cu un capac și fierbeți cartofii la foc mediu 9–11 minute. După fierbere scurgeți cartofii, adăugați în oală 30 g unt și 150 g mazăre dezghețată. Zdrobiți totul cu un zdrobitor de cartofi și serviți împreună cu fileurile coapte.
