Pateuri de casă

Într-o cratiță mai mare, topiți 2 linguri de unt. Adăugați șalotele tocate mărunt și căliți-le la foc mediu 4 minute.

Adăugați în cratiță mărul tăiat cubulețe, un praf de sare și nucșoară. Turnați 100–150 ml de apă și fierbeți încă 5–6 minute la foc mediu, până ce mărul se înmoaie.

După acest timp, adăugați ficățeii de pui curățați și căliți amestecând continuu la foc mediu, astfel încât ficățeii să se rumenească pe toate părțile (aprox. 7 minute).

Adăugați laptele de cocos împreună cu uleiul de cocos și fierbeți încă 5–6 minute. Apoi luați cratița de pe foc, acoperiți și lăsați deoparte 10 minute să se răcească.

După răcire, transferați conținutul cratiței în blender, mixați până la omogenizare și transferați în două borcane. Puneți deasupra gem de merișoare și dați pateurii la frigider să se răcească (cel puțin 6 ore).