Încălziți 2 linguri de ulei de floarea-soarelui într-o tigaie și adăugați pieptul de pui. Prăjiți pieptul de pui 4 minute pe fiecare parte la foc mic, apoi puneți deoparte.
Într-o oală, aduceți apa la fierbere, adăugați quinoa cu hreanul ras și fierbeți conform instrucțiunilor de pe ambalajul quinoei.
Între timp, într-o altă tigaie, încălziți 20 g de unt și adăugați ciupercile tăiate în sferturi. Sărați și piperați ciupercile după gust și prăjiți-le 5 minute la foc mediu. Deglazați cu 100 ml de apă, lăsați să se reducă și dați deoparte.
Împărțiți pieptul de pui prăjit și quinoa fiartă cu hrean în 2 farfurii, turnați sosul cu ciuperci peste fiecare porție, presărați rozmarin proaspăt și serviți.
RECOMANDARE
Completați fiecare porție cu 1 lingură generoasă de hummus.
