Mai întâi pregătiți un recipient mai mare cu capac și un recipient înalt pentru mixat.
Puneți în recipientul de mixat roșiile din conservă, 1 lingură de miere, piper, chimion roman, oregano, cimbru, capere, usturoi, chilli și pasta de roșii și mixați totul cu un blender vertical până obțineți o compoziție omogenă. Apoi pregătiți pieptul de pui: curățați-l, bateți-l ușor cu ciocanul de carne, puneți-l în recipientul cu capac pregătit și turnați deasupra marinada pregătită. Masați marinada în carne cu mâinile, închideți recipientul, puneți-l la frigider și lăsați carnea să marineze cel puțin 2 ore.
Între timp pregătiți salata de bulgur: Fierbeți bulgur conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurgeți-l și răciți-l cu apă rece. Pregătiți apoi un bol mai mare. Puneți în el roșiile cherry, castravetele, ceapa, bulgur, măslinele, coaja și sucul de lămâie, sare, piper, 1 lingură de miere și oțetul de mere și amestecați totul.
Dacă pregătiți această salată în avans, acoperiți-o cu folie alimentară și puneți-o la frigider.
Odată ce carnea de pui este marinată, încălziți grătarul. Apoi puneți pieptul de pui pe grătar și gătiți la foc mare 6–7 minute pe fiecare parte. Apoi mutați carnea pe partea de margine a grătarului, unde căldura nu este intensă, și lăsați să se coacă 4–5 minute.
În final, scoateți salata pregătită din frigider, adăugați pătrunjelul și menta și serviți împreună cu carnea gătită la grătar.
