Piept de pui în sos cremos picant

Mai întâi curățați și tăiați în cubulețe mici ceapa, țelina cu cotor și morcovul. Curățați usturoiul și tăiați-l mărunt.

Într-o oală de mărime medie încălziți 2 linguri de ulei de măsline. Cât timp se încălzește uleiul, turnați apă pentru spaghete într-o altă oală și aduceți la fierbere.

În oala cu ulei încălzit adăugați pieptul de pui tăiat în fâșii, chilli măcinat, fulgi de chilli, boia de ardei măcinată, sare și piper și prăjiți la foc mediu 6–8 minute.

Între timp puneți spaghetele în apa clocotită din a doua oală și fierbeți 10–15 minute la foc mediu (sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj).

Scoateți puiul prăjit din oală și lăsați deoparte. Lăsați oala la foc mediu, adăugați ceapa, țelina cu cotor și morcovul tăiate și prăjiți 3–4 minute. Apoi adăugați usturoiul tocat mărunt, prăjiți încă 1 minut la foc mediu, după care turnați roșiile din conservă. Reduceți focul la mic și fierbeți amestecul 10–12 minute până se îngroașă. Între timp scurgeți spaghetele fierte și lăsați-le deoparte.

După îngroșare, luați oala de pe foc. Turnați 200 ml smântână pentru gătit, sărați, piperați și mixați cu un blender de mână până obțineți un sos omogen.*

Adăugați în sosul mixat bucățile de pui prăjit și parmezanul ras și fierbeți la foc mic 5 minute. La final adăugați spaghetele fierte și amestecați totul.

Împărțiți astfel pieptul de pui cu sos în 4 farfurii, presărați cu pătrunjel tocat și serviți.

*Dacă preferați bucăți, nu mixați sosul complet.