Puneți mălaiul și apa într-o cratiță de mărime medie. Adăugați sare și fierbeți 15–20 de minute la foc mic spre mediu. Între timp tapetați tava (40 cm × 30 cm) cu hârtie de copt.
După fierbere, amestecați în mălai uleiul de măsline și transferați-l pe tavă. Cu ajutorul unei linguri de lemn, întindeți-l pe toată hârtia de copt și lăsați-l să se răcească cel puțin 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul între timp la temperatura maximă (300 °C) pe funcția grill. Puneți mălaiul răcit în cuptor și coaceți-l până se rumenește, 10–12 minute la 300–310 °C.
În timp ce se coace mălaiul, amestecați roșiile cherry, mozzarella, usturoiul și condimentele și potriviți de sare și piper.
Pe crusta coaptă întindeți ½ din amestecul de roșii. Deasupra distribuiți tot șunca, iar pe aceasta puneți restul amestecului de roșii. Coaceți pizza 5 minute la 300 °C pe funcția grill.
