Puneți carnea de vită într-un bol mai mare, adăugați praful de copt și bicarbonatul și turnați apă carbogazoasă peste ele (pljeskavica este mai fragedă după coacere datorită adăugării de bicarbonat și apă carbogazoasă). După aproximativ 2 minute, adăugați la carne paprika, rozmarinul uscat, ceapa albă, sarea și piperul și amestecați totul. Formați apoi din carne patru chiftele plate cu înălțimea de aprox. 1 cm.
Grătați chiftelele plate din carne tocată la foc mare 3–4 minute pe fiecare parte. Serviți pljeskavicele finite împreună cu ajvarul.
* Alternativ, puteți încerca rețeta originală dintr-un amestec de 250 g carne tocată de vită și 250 g carne tocată de miel.
