Polentă coaptă cu legume
Adaugă la favorite

Polentă coaptă cu legume

37 min 20 min Ușor 8 porții

Ați gustat vreodată mămăliga din porumb numită polentă? Astăzi aveți ocazia unică să coaceți această materie primă extrem de sănătoasă și specială cu legume și să o savurați, de exemplu, la un prânz echilibrat. Ce ziceți?

Valori nutriționale la o porție/bucată

  • 304 kcal
  • 14g proteine
  • 13g grăsimi
  • 33g carbohidrați

Ingrediente

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 185 °C. Într-o oală mare, aduceți la fierbere 800 ml de apă sărată. Adăugați polenta în oală amestecând continuu. Gătiți polenta la foc mediu și amestecați până se îngroașă și capătă consistența tipică de terci (va dura 2–5 minute).

Luați oala de pe foc și amestecați în polenta fiartă untul clarificat, cimbrul și 200 g de mozzarella rasă. Lăsați polenta astfel pregătită deoparte pentru moment.

Spălați roșiile și dovlecelul și curățați ciupercile. Tăiați legumele în felii și amestecați-le într-un bol cu ulei, sare și piper. Storceți 2 căței de usturoi în bol și amestecați din nou bine.

Tapetați un vas de copt (20 × 30 cm) cu hârtie de copt și transferați polenta pregătită în el. Aranjați feliile de roșii, ciuperci și dovlecel peste polentă. Presărați totul cu restul de 100 g de mozzarella rasă și coaceți în cuptor 12–15 minute la 175–185 °C.

Tăiați polenta gata coaptă în 8 bucăți egale și serviți.

*Polenta este o terci din griș de porumb, care se servește cel mai adesea ca garnitură sau poate forma baza unor deserturi.

RECOMANDARE

Decorați polenta la final cu rucola proaspătă.