Preîncălziți cuptorul la 180 °C.
Pregătiți aluatul pentru blat. Radeți morcovii și merele fin și stoarceți sucul în exces (îl puteți bea sau păstra la frigider pentru mai târziu). Zdrobiți bananele cu furculița și amestecați-le într-un bol cu morcovii și merele rase.
Măcinați apoi fulgii de ovăz într-o făină fină și adăugați-o în amestecul din bol împreună cu cacao, miere, ulei de cocos, praf de copt și 120 ml apă. Amestecați bine toate ingredientele și frământați aluatul.
Pregătiți o formă de tort (ø 25 cm), căptușiți-o cu hârtie de copt și transferați aluatul în ea. Introduceți forma în cuptor și coaceți 45–50 de minute la 170–180 °C.
Cât timp se coace blatul, pregătiți glazura: transferați bananele curățate în blender, adăugați 4 linguri de cacao și mixați până obțineți o pastă omogenă.
La sfârșitul coacerii, testați dacă blatul este suficient de copt – înfigeti o scobitoare în centrul lui, scoateți-o și verificați dacă este uscată; dacă scobitoarea este umedă și au rămas resturi de aluat pe ea, mai lăsați blatul să se coacă puțin.
Lăsați blatul copt să se răcească, apoi ungeți-l cu glazura pregătită.
