Prăjitură cu chefir și fructe de pădure

Mai întâi preîncălziți cuptorul la 180 °C și tapetați o formă mai mică de copt (15 cm × 15 cm) cu hârtie de copt.

Apoi pregătiți aluatul. Într-un bol mediu amestecați făina, praful de copt, cardamomul și un praf de sare. Amestecați și adăugați 180 ml chefir, albușul, 20 ml ulei de rapiță, coaja de lămâie rasă fin, 2 linguri de apă și 1 linguriță de extract de vanilie.

Turnați aluatul obținut în formă și coaceți 30–35 de minute la 170–180 °C.

Între timp pregătiți fructele fierte. Într-o crăticioară mai mică aduceți la fierbere fructele de pădure, 2 linguri de apă și mierea și fierbeți la foc mic spre mediu până se îngroașă (aprox. 5 minute).

Scoateți prăjitura coaptă din cuptor, lăsați-o să se răcească cel puțin 30 de minute și serviți turnând deasupra fructele de pădure fierte.