Prăjitură cu iaurt și fructe

Mai întâi preîncălziți cuptorul la 180 °C și tapetați o formă rotundă (⌀ 21 cm) pentru copt.

Într-un bol de mărime medie amestecați fulgii, făina de speltă, 60 g zahăr brun cristal, bicarbonatul, praful de copt și un praf de sare. Adăugați iaurtul, untul topit, ouăle și extractul de vanilie și amestecați până obțineți un aluat.

Turnați aluatul obținut în forma pregătită și presărați deasupra fructele de pădure congelate și o lingură de zahăr brun. Introduceți în cuptorul preîncălzit și coaceți 30–35 de minute la 180 °C.

Scoateți prăjitura coaptă din cuptor și lăsați-o să se răcească în formă aproximativ 20 de minute.

După răcire, scoateți prăjitura din formă, lăsați-o să ajungă la temperatura camerei (aproximativ 30 de minute) și serviți.