Mai întâi preîncălziți cuptorul la 200–205 °C și pregătiți o tavă (30 cm × 40 cm) tapetată cu hârtie de copt.
Luați ouăle și separați gălbenușurile de albușuri: puneți gălbenușurile într-un bol și albușurile într-un vas înalt pentru bătut. Apoi luați un bol mai mare și puneți în el nuca de cocos rasă, amidonul de cartofi, cacao olandeză și praful de copt.
Adăugați în bol toate gălbenușurile și 1 lingură de miere și bateți bine totul cu telul.
Apoi adăugați în vasul cu albușuri un praf de sare și bateți albușurile cu mixerul până obțineți o spumă tare (baterea durează aproximativ 3 minute). Încorporați spuma obținută lent și cu grijă în amestecul din bol.
Întindeți amestecul rezultat pe tava tapetată, introduceți tava în cuptor și coaceți 8–9 minute la 200–205 °C.
După coacere, lăsați blatul să se răcească cel puțin 30 de minute la temperatura camerei. Cu puțin timp înainte de sfârșitul răcirii, amestecați ingredientele pentru umplutură într-un bol mai mare.
Tăiați blatul răcit în două jumătăți. Întindeți umplutura de brânză de vaci pe o jumătate, acoperiți cu cealaltă jumătate și puneți întregul desert 35–40 de minute la congelator.
Tăiați prăjitura cu lapte răcită în 6 porții și serviți.
