Mai întâi preîncălziți cuptorul la 175–180 °C și tapetați forma de copt (20 cm × 30 cm) cu hârtie de copt.
Pregătiți apoi aluatul. Într-un bol de mărime medie puneți făina de speltă albă, pudrele de budincă cu vanilie și praful de copt și amestecați. Adăugați apoi 250 ml lapte, untul topit, zahărul brun, pasta de vanilie și ouăle. Amestecați cu telul până obțineți un aluat omogen.
Turnați aluatul în forma pregătită tapetată cu hârtie de copt și coaceți 28–30 de minute în cuptorul preîncălzit la 175–180 °C. Înainte de a scoate din cuptor, înțepați aluatul cu o scobitoare.
Dacă suprafața scobitoarei rămâne uscată și aluatul nu se lipește de ea, prăjitura este gata. Dacă pe scobitoare rămân bucăți de aluat necopt, introduceți prăjitura înapoi în cuptor pentru câteva minute și repetați procedeul.
Lăsați prăjitura cu vanilie coaptă să se răcească 30 de minute după ce o scoateți din cuptor. Tăiați apoi prăjitura în 12 bucăți egale și serviți.
